champignons comestibles ( pleurote)

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Aujourd’hui, le pleurote est le 3ème champignon de culture le plus produit dans le monde. Il se place après les champignons de Paris ou champignons de couche et les shiitakes. Sa culture est très facile, tellement facile que vous pouvez même le faire chez vous, avec des kits pour faire pousser des champignons sur du marc de café par exemple, ou encore sur de la paille recyclée. Le pleurote représente donc aujourd’hui environ 25 % de la production mondiale de champignons.

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